Schnell und Schlank von A-Z by Oetker Dr

Autor:Oetker, Dr. [Oetker, Dr.]
Die sprache: deu
Format: epub
Tags: Kochbuch
Herausgeber: ciando GmbH
veröffentlicht: 2009-12-31T23:00:00+00:00

Käse-Heidelbeer-Kuchen |

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16 Stücke

Pro Stück: E: 7,1 g, F: 4,3 g, Kh: 13,5 g, kJ: 512, kcal: 122, BE: 1,0

Zum Vorbereiten:

300 g frische Heidelbeeren oder TK-Heidelbeeren

Für die Quarkmasse:

500 g Magerquark

75 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

5 Eigelb (Größe M)

75 g Hartweizengrieß

75 g Halbfett-Butter (39 % Fett)

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

15 ml Zitronensaft

5 Eiweiß (Größe M)

25 g Zucker

1 Prise Salz

Zum Bestäuben:

2 TL Puderzucker

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Backzeit: Etwa 65 Minuten

1. Zum Vorbereiten frische Heidelbeeren verlesen, vorsichtig abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. TK-Heidelbeeren nach Packungsanleitung auftauen lassen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3. Für die Quarkmasse Quark, Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb, Grieß, Butter, Zitronenschale und -saft in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen geschmeidig rühren. Das Eiweiß steif schlagen. Zucker und Salz unterrühren. Eischnee unter die Quarkmasse heben.

4. Die Quarkmasse in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) geben und glatt streichen.

5. Die Heidelbeeren auf der Quarkmasse verteilen. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen etwa 65 Minuten backen.

6. Den gebackenen Kuchen noch etwa 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Backofentür stehen lassen, erst dann herausnehmen. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen. Kuchen erkalten lassen.

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